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Comment choisir un wok ? Les woks permettent de faire sauter, mijoter, frire ou encore cuire à la vapeur les aliments. Ce mode de cuisson d’origine asiatique est actuellement prisé en France de part sa rapidité et ses vertus diététiques. On distingue les poêles woks et les woks électriques. On trouve des poêles woks à fond rond pour les plaques à gaz et des woks à fond plat pour les plaques électriques. Ces woks existent en acier carbone (plus lourd et supportant mieux les hautes températures), en inox ou en aluminium. Concernant les woks électriques, vérifiez la puissance (en watts) qui détermine les performances de l’appareil et s’il est équipé d’un thermostat réglable. Regardez les accessoires fournis avec le wok (grille, spatule…) et s’il a un revêtement antiadhésif.

Comment choisir un wok ? Les woks permettent de faire sauter, mijoter, frire ou encore cuire à la vapeur les aliments. Ce mode de cuisson d’origine asiatique est actuellement prisé en France de part sa rapidité et ses vertus diététiques. On distingue les poêles woks et les woks électriques. On trouve des poêles woks à fond rond pour les plaques à gaz et des woks à fond plat pour les plaques électriques. Ces woks existent en acier carbone (plus lourd et supportant mieux ... [Lire la suite]

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